Butter Chicken - einfach und aromatisch

Butter Chicken, siehe Originalrezept von Emmi kocht, einfach sollte es werden und so ist es auch und dabei so lecker

Zutaten für 4 Personen:

600 g Hähnchenbrustfilets

Für die Marinade

100g Joghurt - 3,5%

2 EL Zitronensaft

2 TL Garam Masala - alternativ Koriander und Kreuzkümmel

1 TL Salz (haben wir weg gelassen

1 TL Paprikapulver

1/4 TL Cayennepfeffer

1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Für die Sosse

400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose

200 g Sahne

90 g Zwiebeln

80 g Butterschmalz - Menge geteilt (haben wir weggelassen und nur zum Anbraten etwas Sonnenblumenöl genommen

20 g Ingwer

4 Knoblauchzehen

2 TL Garam Masala - alternativ Koriander und Kreuzkümmel

1 TL Salz

1 TL Paprikapulver - edelsüß

1/4 TL Cayennepfeffer

Zucker zum Abschmecken (kann, muss aber nicht)

Mariniertes Hähnchen

Bratvorgang

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden

2. Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Pfeffer vermengen und Hähnchenbrust in die Marinade (mindestens 30 Min, gerne mehr)

3. In der Zwischenzeit Knoblauch pressen, Ingwer reiben und Zwiebeln fein würfeln

4. Die Hähnchenwürfel ca. 5 Minuten scharf von allen Seiten anbraten

5. Das gebratene Fleisch zurück in die Marinierschüssel und Knoblauch, Ingwer sowei Garam Marsala für cal. 1 Minute anbraten

6. Zwiebelwürfel (können aber auch im vorigen Schritt mit angebraten werden) mit den Tomaten, Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer in die Pfanne geben

7. Den Pürierschritt haben wir ausgelassen, ebenso Butterschmalz, 2/3 der Sahne und Zucker nach Bedarf dazugeben

8. Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne und nach Belieben die restliche Sahne dazu geben

Yummy, fertig ist das Chicken

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Dazu passt prima Basmatireis oder Naan Brot, ein Bier oder Weißwein