Der Sant’Eufemia Ruché di Castagnole Monferrato von Ferraris ist trotz 14% Alkohol ein nicht zu kräftiger Wein, kirschfruchtig mit gut eingebundenen Tanninen und zurückhaltender Säure, gestern gut zu Antipasti Misto, Pasta Cabonara mit Trüffeln und Wildschweingulasch mit Pflaumen, getrunken habe ich den Wein im Ristorante Camparnaro in Asti.
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