Der Weißburgunder Schulthauser der Kellerei St. Michael Eppan bietet eine Cremigkeit durch die teilweise Vergärung im gebrauchten Holzfass, wunderbar fruchtig nach Apfel , Aprikose und Birne, die 14% Alkohol nimmt man nicht wahr, die Säure schön eingebunden, gestern zu Sashimi, Octopus und Riesengarnele perfekt, getrunken habe ich den Wein in der Winebar Ferrucci in Darmstadt.
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