Soave Classico 2019 Monte Carbonare

Am Soave der Azienda Agricola Suavia sticht für mich beim ersten Probieren die mineralisch salzige Note, als ob man an einem Kieselstein leckt hervor, schön leicht aber keinesfalls beliebig, heute perfekt zu Lachs aus dem Ofen mit Papas Arrugadas und angebratenem Gemüse aus gelber Paprika und Zuckerschoten, bestellt habe ich den Wein bei Vipino.