Nicola Ferrari - Monte Santoccio Valpolicella Classico DOC 2022

Der Valpolicella Classico (Cuvée aus 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella und 10% Molinara) von Monte Santoccio aus der MERUM Degubox Cinque 2023, dort mit der Höchstbewertung von 3 Herzen ist mineralisch, Himbeere; Kirsche ist die primäre Fruchtnote, trinkig, saftig mit guter Säure, weiche Tannine und nur 12% Alkohol, schmeckt sowohl leicht gekühlt und zu Zimmertemperatur wunderbar, passte perfekt als Begleiter über den Abend, gestern super zur Risotte mit Salsiccia und Spaghetti Bolo a la Tedesco.